| | HOME / MISC / REZEPTE / PAELLA | PAELLA FÜR 4 PERSONEN
| ZUTATEN |
300 G
200 G
3 T
6 T
200 ML
2 TL
1/2
5
2 EL
1
| FRISCHE MEERESFRÜCHTE
PUTENFLEISCH
MILCHREIS (ODER THAILÄNDISCHEN / TÜRKISCHEN REIS)
WASSER
TOMATENMARK
CUCURMA-PULVER
CHILLISCHOTE
SCHWARZE OLIVEN
ZITRONE
PAPRIKA
VEGETA (ODER SUPPENAROMA)
BRAUNER UND ROTER PFEFFER
OLIVENÖL |
| VORBEREITUNG | DIE FRISCHEN MEERESFRÜCHTE IN ÖL EINLEGEN UND EINEN TAG STEHEN LASSEN.
CHILLISCHOTE, OLIVEN, PAPRIKA KLEINSCHNEIDEN
PUTENFLEISCH IN WÜRFEL SCHNEIDEN
| ZUBEREITUNG | - MEERESFRÜCHTE UND PUTENFLEISCH AUF HOHER STUFE MIT AUSREICHEND ÖL CA. 4-5 MINUTEN ANBRATEN.
DIE STÜCKE MÜSSEN BRÄUNLICH WERDEN, GGF. ÖL NACHGEBEN, UM NICHT ANBRENNEN ZU LASSEN. - TOMATENMARK DAZUGEBEN, 1 MINUTE BEIM ANRÜHREN AUFKOCHEN.
- WASSER UND CUCURMA (JE NACH STÄRKE DES CUCURMA ABSCHÄTZEN) EINGEBEN.
- PFEFFER, CHILLI-SCHOTE, ZITRONE. VEGETA UND OLIVEN DAZU. REIS HINZUFÜGEN.
- RÜHREN UND DIE SOSSE ABSCHMECKEN, GGF. VEGETA NACHGEBEN. AUFKOCHEN.
- AUF KLEINE STUFE STELLEN, ABDECKEN UND CA. 15-20 MINUTEN ZIEHEN LASSEN.
-
SERVIEREN, BEVOR DER REIS DIE GESAMTE FLÜSSIGKEIT EINGEZOGEN HAT (SAFTIGKEIT ERHALTEN!)
| ANMERKUNGEN | DAS WICHTIGSTE BEI DIESEM REZEPT SIND FRISCHE MEERESFRÜCHTE. LIEBER WENIGER, ALS ZU VIEL CUCURMA.
DIE REISPLATTE AUF DER PFANNE KANN NACHTRÄGLICH MIT
MUSCHELN UND ANDEREN MEERESFRÜCHTEN (KREBS ETC.) BESCHMÜCKT WERDEN.
SERVIERVORSCHLAG: IN DIE MITTE DES TISCHES STELLEN. JEDER NIMMT SICH AUF SEINEN TELLER VON SEINER SEITE.
LEICHT ANBRENNEN IST ERLAUBT - IN DIESEM FALL DEN REIS GUT VERMISCHEN.HÄUFIGSTE FEHLER: - FALSCHER REIS (Z. B: BASMATI / UNCLE BENS / LANGKORN-REIS ETC.)
- UNFRISCHE MEERESFRÜCHTE (Z. B. AUS DER DOSE / TIEFGEFROREN)
-
VERPACKTE MEERESFRÜCHTE, DIE BEREITS VORGEWÜRZT SIND (PAELLA GESCHMACKSKILLER)
- ZU VIEL CUCURMA-PULVER ODER FALSCHER EINSATZ VON FRISCHEM SAFRAN (TYPISCHER GESCHMACKSKILLER)
- ZU WENIG ÖL
- ZU LANGE DEN REIS ZIEHEN LASSEN, WODURCH DER REIS ZU TROCKEN WIRD
- EINSATZ VON KNOBLAUCH ODER ZWIEBELN
- ZU LANGE ANBRATEN DER MEERESFRÜCHTE AM ANFANG (WODURCH SIE WEICH WERDEN UND IN SICH ZUSAMMENFALLEN)
| |
EUER FEEDBACK |
|
|